- Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı okullarda faaliyet gösteren kantin ve yemekhanelerde resmi kontrollerin yapıldığını açıkladı.20 Eylül1Genel Müdürlükten yapılan açıklamada, eğitim öğretim yılının başlamasıyla kontrol görevlilerince Milli Eğitim Bakanlığına bağlı okullarda faaliyet gösteren kantin ve yemekhanelerde resmi kontrollerin gerçekleştirildiği belirtildi.20 Eylül2Karekod sistemi sayesinde kantin denetim raporlarına ulaşmak, hijyen ve ürün bilgilerini görüntülemek mümkün hale geldi.20 Eylül3Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ekipleri öğrencilere hazır gıda satışı yapan okul kantinlerinde denetimlerini yapmaya başladı.20 Eylül4Denetim süreçlerinin şeffaflaştırılması için karekod uygulaması ile işletmelerin denetim sonuçlarının paylaşıldığı, gıda güvenilirliğinin birlikte sağlandığı belirtildi.20 Eylül5
Diğer konular
Yanıt bulun
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Okul kantinlerinde hangi denetimler yapılır?Okul kantinlerinde yapılan bazı denetimler şunlardır:- Hijyen ve özel hijyen koşulları denetimi 25. Kantinlerin, gıda güvenilirliği ve hijyen kurallarına uygunluğu kontrol edilir 25.
- Gıda güvenilirliği denetimi 25. Gıdaların uygun sıcaklıklarda muhafaza edilmesi, soğuk zincir kurallarına uyulması ve son kullanma tarihlerinin kontrolü yapılır 25.
- Yerleşim planı ve atık yönetimi denetimi 2. Kantinlerin yerleşim planı hijyen kurallarına göre incelenir ve zararlılarla mücadele için atık birikimine izin verilmez 2.
- Personel eğitimi ve hijyen denetimi 25. Kantin çalışanlarının hijyen eğitimi alıp almadığı kontrol edilir 25.
- Ürün satışı denetimi 5. Şekerli içecekler ve cips gibi zararlı ürünlerin satışına izin verilmez 5.
Bu denetimler, Milli Eğitim Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenen mevzuatlara uygun olarak gerçekleştirilir 5.5 kaynakGıda güvenilirliği nasıl sağlanır?Gıda güvenilirliği, üretimden tüketime kadar tüm süreçte çeşitli önlemlerin alınmasıyla sağlanır:- Tesis ve ekipman standartları: Tesis ve ekipmanların belirli standartlara uygun olması gerekir 3.
- Temizlik ve dezenfeksiyon: Temizlik ve dezenfeksiyon süreçleri uygun şekilde gerçekleştirilmelidir 3.
- Personel eğitimi ve hijyeni: Personelin eğitimi ve hijyeni önemlidir 3.
- Tedarikçi ve hammadde kontrolü: Tedarikçi ve hammadde koşulları denetlenmelidir 3.
- Depolama ve dağıtım koşulları: Depolama ve dağıtım koşulları uygun olmalıdır 3.
- Kimyasal, fiziksel ve biyolojik tehlikelerin önlenmesi: Gıdalardaki kimyasal, fiziksel ve biyolojik tehlikeler öngörülerek engellenmelidir 3.
Ayrıca, tüketicilerin de gıda güvenliğini sağlamak için dikkat etmesi gereken bazı noktalar vardır:- Ellerin yıkanması: Yemek hazırlamadan önce ve sonra eller yıkanmalıdır 4.
- Gıdaların doğru pişirilmesi: Gıdaların iç ısısının belirli bir sıcaklığa ulaşması sağlanmalıdır 4.
- Gıdaların ayrı tutulması: Çiğ gıdalar ile pişmiş gıdalar ayrı tutulmalıdır 4.
- Gıdaların uygun şekilde saklanması: Gıdalar uygun sıcaklıkta saklanmalıdır 4.
5 kaynakTarım ve Orman Bakanlığı'nın denetim süreçleri nasıl işler?Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetim süreçleri şu şekilde işler:- İthalat Denetimleri: 2025/5 sayılı "Tarım ve Orman Bakanlığının Kontrolüne Tabi Ürünlerin İthalat Denetimi Tebliği" ile insan sağlığı ve güvenliği, hayvan ve bitki varlığı ve sağlığı yönünden güvenli ürün ithalatına ilişkin usul ve esaslar düzenlenir 24.
- Üretim Tesisi Denetimleri: Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, yem üretim tesislerinde ve gıda sitelerinde denetimler gerçekleştirir 35. Bu denetimlerde mevzuat uygunluğu, izlenebilirlik, hijyen standartları ve etiketleme kontrol edilir 35.
- Kapsamlı Denetimler: İstanbul Bayrampaşa'daki gıda sitesinde olduğu gibi, 30 ayrı ekiple eş zamanlı denetimler yapılabilir 5. Bu denetimlerde usulsüz üretim yapan işletmeler tespit edilir ve ürünlere el konulur 5.
Bakanlığın denetim süreçleri, ilgili yönetmelik ve tebliğlere uygun olarak, tüketici sağlığını koruma ve düzenli çalışan işletmeleri destekleme amacıyla yürütülür 5.5 kaynakKarekod sistemi nasıl çalışır?Karekod (QR kod) sistemi, aşağıdaki şekilde çalışır:- Veri Depolama: Karekodlar, iki boyutlu yapıları sayesinde klasik barkodlardan daha fazla veri depolayabilir; hem yatay hem de dikey olarak bilgi saklayabilirler 245.
- Okunabilirlik: Mobil cihazların kameraları veya QR kod okuyucu uygulamalar ile kolayca okunabilirler 245.
- İçerik: Karekodlar; metin, web sitesi bağlantısı, görsel veya komut gibi farklı içerikleri barındırabilir; fotoğraf, video, ses ve belge de içerebilirler 34.
- Kullanım Alanları: Karekodlar, e-ticaret, otomotiv, gıda sektörü, basın-yayın gibi birçok alanda kullanılır 24.
Karekod oluşturmak da oldukça basittir; birçok web sitesi veya uygulama üzerinden kendi ürün veya web sayfalarınızı karekod haline getirebilir ve paylaşabilirsiniz 2.5 kaynakMilli Eğitim Bakanlığı'nın kantin politikaları nelerdir?Milli Eğitim Bakanlığı'nın (MEB) kantin politikaları şu şekilde özetlenebilir:- Sağlıklı beslenme teşviki: 2024-2025 eğitim öğretim yılıyla birlikte, cips, gazlı içecekler, şekerli atıştırmalıklar ve yüksek şeker içeren meyve suları gibi sağlıksız ürünlerin satışı yasaklanmıştır 3. Bunun yerine, taze meyve, su, süt, yoğurt, tam tahıllı ekmek ve doğal içerikli atıştırmalıklar gibi sağlıklı seçenekler sunulmaktadır 3.
- Eğitim ve denetim: Kantin personelinin hijyen ve gıda güvenliği konularında eğitilmesi için MEB, il ve ilçe tarım ve orman müdürlükleriyle işbirliği yapmaktadır 5. Ayrıca, okul müdürleri ve öğretmenler tarafından düzenli denetimler yapılarak personelin bu eğitimleri ne kadar başarılı uyguladığı değerlendirilmektedir 5.
- Sıcaklık kontrolü: Gıdaların uygun sıcaklıklarda muhafazası için yeterli kapasitede, uygun sıcaklık kontrollü hazırlama, depolama ve sunum koşulları sağlanmaktadır 24. Sıcaklık değerleri izlenmekte ve kayıtlar tutulmaktadır 24.
5 kaynak
Trend sıcak gelişmeler